Unox XESW-03HS-EDDN BakerLux SPEED.Pro, tek gövdede hem konveksiyonlu fırın hem de hızlı pişiren fırın işlevini bir araya getiren profesyonel bir çözümdür. Kafe, pastane, otel, benzin istasyonu, market, restoran ve yoğun servis yapan işletmeler için geliştirilen model; sınırlı alanda farklı pişirme ihtiyaçlarını karşılamayı amaçlar. Unox da SPEED.Pro serisini konveksiyonlu pişirme ile hızlı pişirmeyi tek ekipmanda birleştiren bir sistem olarak konumlandırmaktadır.
Konveksiyon modunda cihaz, 460 × 330 mm ölçülerindeki 3 tepsiyle çalışarak pastane ve unlu mamul üretiminde kullanılabilir. BAKE/PİŞİRME modu, çok adımlı konveksiyon programlarının oluşturulmasına, kayıtlı programların kullanılmasına veya CHEFUNOX otomatik programlarından yararlanılmasına imkân tanır. Böylece klasik bir fanlı fırın ya da turbo fırın sisteminden beklenen sıcak hava sirkülasyonu, programlanabilir profesyonel bir yapıyla desteklenir.
Speed modunda ise cihazın hızlı ısıtma ve mikrodalga teknolojileri birlikte devreye girerek tek adet 460 × 330 mm tepsi üzerinde kısa sürede ürün hazırlamaya olanak verir. En sık kullanılan reçeteler hafızaya kaydedilebilir veya SPEEDUNOX otomatik işlemlerinden yararlanılabilir. Bu yapı özellikle tost, sandviç, pizza dilimleri, atıştırmalıklar ve önceden hazırlanmış ürünlerin hızlı servisinde önemli bir avantaj sağlar. Bu nedenle mikrodalga fırınlar ile klasik konveksiyonel fırın arasında seçim yapmak yerine her iki teknolojinin avantajlarını tek ekipmanda toplamak isteyen işletmeler için dikkat çekici bir alternatiftir.
“Konveksiyon fırın nedir?” veya “konveksiyonlu fırın nedir?” sorusunun temel yanıtı, sıcak havanın fan yardımıyla hazne içerisinde dolaştırılmasıdır. SPEED.Pro ise bu çalışma prensibini mikrodalga destekli hızlı pişirme fonksiyonuyla birleştirerek standart bir elektrikli fırın modelinden daha esnek bir kullanım sağlar. 6,6 kW elektrik gücü, 3,35 kW hava ısıtma gücü ve 2,16 kW mikrodalga gücüyle profesyonel endüstriyel fırın segmentinde çok yönlü bir çalışma düzeni sunar.
Elektrikli fırın fiyatları, endüstriyel fırın fiyatları, mikrodalga fırın fiyatları, sanayi tipi fırın fiyatları ve farklı fırın modelleri değerlendirilirken yalnızca ilk yatırım değil; tek cihazla kaç farklı üretim işleminin yapılabildiği de önemlidir. SPEED.Pro, iki ayrı ekipmanın görevini tek gövdede bir araya getirerek çalışma alanından tasarruf etmeyi ve servis süresini kısaltmayı hedefler.
Unox XEKPT-08HS-C 8 tepsili 460 × 330 mm mayalandırma kabini ve KVL-1145 istifleme kiti, sistemle birlikte kullanılabilen ayrı ekipmanlardır.
Opsiyonel ürünler fiyata dahil değildir. Bu ürünler için lütfen ayrıca bilgi alınız.