Unox XEBBC-02EU-C BakerTop, taş tabanlı geleneksel pişirmeyi daha yüksek üretim kapasitesiyle profesyonel mutfaklara taşıyan 2 tepsili endüstriyel fırın çözümüdür. 2 adet 600 × 400 mm kapasitesi sayesinde aynı anda daha fazla ürün hazırlanmasına olanak tanır ve yoğun üretim gerçekleştiren pastane, fırın, restoran ve otel mutfaklarında çalışma verimliliğini artırır.
Gözenekli taş taban, ürünlere doğrudan ve güçlü ısı aktarımı sağlayarak pişirme süresinin azaltılmasına yardımcı olur. Aynı zamanda fazla nemin uzaklaştırılmasını destekleyerek ekmek, pizza ve benzeri ürünlerde daha gevrek bir taban elde edilmesine katkı sağlar. Üst ve alt ısı kaynaklarının ayrı ayrı yönetilebilmesi, farklı ürünlerde ideal renklenme ve taban pişirme seviyesinin ayarlanmasını mümkün kılar.
99 program hafızası, su bağlantısı ve nemlendirme sistemi, farklı reçetelerin standartlaştırılmasını destekler. Boiler üzerinden gerçekleştirilen yoğun buhar üretimi, fırın haznesinin kısa sürede neme doyurulmasına yardımcı olurken elektronik kontrollü baca pişirme sonrasında fazla nemin uzaklaştırılmasını sağlar.
XEBBC-02EU-C'nin kontrol sistemi, bağlı olduğu BakerTop konveksiyonlu fırın üzerinden yönetilir. Model, 16 tepsili büyük boy fırınlar hariç BakerTop serisiyle uyumludur. Elektrikli fırın fiyatları, endüstriyel fırın fiyatları, fırın modelleri veya farklı profesyonel fırın çeşitleri incelenirken 2 tepsilik kapasite, taş taban ve buhar yönetimi özellikle yüksek üretim hacmine sahip işletmeler açısından önemli avantajlar sunar.
XUC-001 kurulum kiti ayrıca temin edilebilen opsiyonel ekipmandır.
Opsiyonel ürünler fiyata dahil değildir. Bu ürünler için lütfen ayrıca bilgi alınız.